Инструкция по проведению государственного контроля и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы некачественной и опасной продукции животного происхождения, ее использования или уничтожения

 

 1. Настоящая Инструкция устанавливает порядок проведения государственного контроля и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы некачественной и опасной продукции животного происхождения, ее использования или уничтожения.

Настоящая Инструкция является обязательной для исполнения должностными лицами органов государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики, а также юридическими лицами, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями и гражданами, осуществляющими заготовку, производство, переработку, транспортировку, хранение и реализацию продукции животного происхождения, а также продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, предназначенной для реализации на продовольственных рынках.

2. Ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения возможности дальнейшего использования или уничтожения подлежит мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, в том числе полуфабрикаты (охлажденные, замороженные) (Правила ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов в Приднестровской Молдавской Республике, в порядке утвержденном Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 19 марта 2007 года № 169 (регистрационный № 3978 от 3 июля 2007 года) (САЗ 07-28), молоко, молочные продукты (Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, в порядке утвержденном Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 30 мая 2005 года № 262 (регистрационный № 3313 от 18 августа 2005 года) (САЗ 05-34), яйца (Правила ветеринарно-санитарной экспертизы яиц и яичной продукции, в порядке утвержденном Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 23 ноября 2005 года № 553 (регистрационный № 3451 от 19 января 2006 года) (САЗ 06-4), рыба и рыбопродукты (морепродукты) (Правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов, в порядке утвержденном Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 30 мая 2005 года № 261 (регистрационный № 3309 от 15 августа 2005 года) (САЗ 05-34) иная продукция животного происхождения, а также продукция растительного происхождения непромышленного изготовления, реализуемая на продовольственных рынках (далее — продукция), признанная некачественной и опасной в соответствии с действующим законодательством Приднестровской Молдавской Республики.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции проводится на соответствие продукции требованиям и нормам ветеринарного законодательства Приднестровской Молдавской Республики, действующим правилам ветеринарно-санитарной экспертизы.

3. Некачественной и опасной признается пищевая продукция, которая:

а) не соответствует требованиям нормативных документов;

б) имеет явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у государственного ветеринарного врача, при проверке такой продукции;

в) не имеет документов подтверждающих качество, происхождение и безопасность продуктов питания, а также благополучие территории («Инструкция о порядке выдачи ветеринарных сопроводительных документов на грузы (товары) подконтрольные государственному ветеринарному контролю» в порядке утвержденном Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 29 августа 2005 года № 419 (регистрационный № 3359 от 18 октября 2005 года) (САЗ 05-43); «Ветеринарно-санитарные правила по процедуре аттестации объектов подконтрольных Государственной службе ветеринарно-санитарного и фитосанитарного контроля Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики и выдаче разрешений на право, заготовки, производства, переработки, транспортировки (в т.ч. экспорт / импорт) и хранения продукции и сырья животного происхождения, а также на производство и реализацию средств ветеринарного назначения (за исключением реализации лекарств для лечения животных)» в порядке утвержденном Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 2 апреля 2005 года № 268 (регистрационный № 3310 от 15 августа 2005 года) (САЗ 05-34), а также документов изготовителя и поставщика пищевой продукции, подтверждающих ее происхождение, в отношении которой отсутствует информация о государственной регистрации и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов;

г) не соответствует представленной информации, в отношении которой имеются обоснованные подозрения о ее фальсификации;

д) не имеет установленных сроков годности или сроки годности, которой истекли;

е) не имеет маркировки, содержащей сведения, предусмотренные действующим законодательством, либо в отношении которой не имеется такой информации.

4. Контроль в области ветеринарно-санитарной экспертизы использования или уничтожения некачественной и опасной продукции осуществляют уполномоченные должностные лица органов государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики на объектах, подконтрольных соответствующим органам.

5. Контроль за проведением ветеринарно-санитарной экспертизы, использованием или уничтожением некачественной и опасной продукции включает:

а) Контроль за соблюдением общего порядка проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, в том числе:

1) за проведением проверки наличия и правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов на продукцию;

2) за проведением внешнего осмотра партии продукции с целью установления ее соответствия сопроводительным документам, определения наличия оттисков клейм, маркировки, состояния упаковки;

3) за осуществлением отбора проб при ветеринарно-санитарной экспертизе продукции, признанной некачественной и опасной в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, с оформлением акта согласно Приложению № 1 к настоящей Инструкции;

4) за правильностью оформлением и выдачи по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы продукции документа установленного образца в соответствии с действующим законодательством;

5) за оформлением на основании заключения постановления о запрещении использования продукции по назначению, о ее утилизации или уничтожении согласно Приложению № 2 к настоящей Инструкции;

6) за обеззараживанием продукции (при наличии постановления о запрещении использования продукции по назначению, о ее утилизации или уничтожении);

7) за утилизацией или уничтожением некачественной и опасной продукции (при наличии соответствующего заключения-предписания) в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов в Приднестровской Молдавской Республике, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 8 сентября 2006 года № 381 (регистрационный № 3897 от 24 апреля 2007 года) (САЗ 07-18), и иными нормативными правовыми актами.

б) Контроль за соответствием проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продукции ветеринарным, ветеринарно-санитарным правилам и иными нормативно-правовыми актами Приднестровской Молдавской Республики, регламентирующим проведение ветеринарно-санитарной экспертизы соответствующей продукции.

6. При несоблюдении требований ветеринарного законодательства Приднестровской Молдавской Республики материалы о нарушении ветеринарного законодательства Приднестровской Молдавской Республики должны быть переданы в правоохранительные органы для привлечения виновных лиц к ответственности в соответствии с законодательством Приднестровской Молдавской Республики.

7. Бланки актов и постановлений о запрещении использования продукции по назначению, о ее утилизации или уничтожении подлежат учету и нумеруются. Исправления и неточности при их заполнении не допускаются. Учет бланков актов и заключений-предписаний должен осуществляться в журнале бланков актов отбора проб и постановления о запрещении использования продукции по назначению, о ее утилизации или уничтожении. В этом журнале отображают следующие данные: дата выдачи бланка; № бланков актов и постановлений по порядку; Ф.И.О. и должность ответственного специалиста государственного ветеринарного учреждения, получившего бланки актов и постановлений; роспись в получении бланков актов и заключений; место и дата составления акта, постановления; № дела в котором находится акт, постановление; подпись лица, ответственного за ведение журнала бланков актов отбора проб и постановления о запрещении использования продукции по назначению, о ее утилизации или уничтожении. Данный журнал должен быть прошнурован, пронумерован, скреплен печатью и подписью руководителя государственного ветеринарного учреждения.

Приложение № 1

к Инструкции по проведению государственного контроля

и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы

некачественной и опасной продукции животного

происхождения, ее использования или уничтожения

 

ПРИДНЕСТРОВСКАЯ МОЛДАВСКАЯ РЕСПУБЛИКА

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ КОНТРОЛЬ (НАДЗОР)

АКТ

№ _________ от «____» _____________ 20____ г.

ОТБОРА ПРОБ ПРОДУКЦИИ

Город (район, населенный пункт) _______________________________________________

Место отбора проб ____________________________________________________________

(наименование и адрес организации)

Мною, ______________________________________________________________________

(должность работника органа (учреждения) государственной

____________________________________________________________________________

ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики, фамилия, имя, отчество)

в присутствии владельца продукции (представителя) _______________________________

____________________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

____________________________________________________________________________

(наименование (для юридических лиц) и адрес)

проведен осмотр______________________________________________________________

(наименование продукции)

Размер партии: ______________________________________________________________,

дата поступления ____________________________________________________________,

(количество мест, вес нетто)

Сопроводительные документы: ветеринарное свидетельство, ветеринарная справка, ветеринарный сертификат (ненужное зачеркнуть) — № ______________ от _________________,

Продукция произведена _______________________________________________________

                                                          (страна происхождения, производитель, дата изготовления),

срок реализации ______________________________________________________________

Результат осмотра: ____________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Основание для направления продукции на экспертизу: _____________________________

____________________________________________________________________________

Пробы отобраны в ____ часов ____ мин. согласно _________________________________

                                                                                                                               (наименование документа)

в количестве ________, пронумерованы и опломбированы (опечатаны)________________

(указать оттиск на пломбе)

направляются в ______________________________________________________________

(наименование учреждения (лаборатории))

____________________________________________________________________________

для _________________________________________________________________________

(вид исследования)

____________________________________________________________________________

Реализация потребителю продукции, от которой отобраны пробы, до получения результатов экспертизы не разрешается.

Владелец продукции обязан обеспечить ее изолированное хранение.

Должностное лицо органа (учреждения) государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики

______________ ______________________________________________________________

            (подпись)                                                                       (Фамилия, Имя, Отчество)

 

Представитель владельца продукции ____________ ________________________________

                                                                                                           (подпись)                           (фамилия, Имя, Отчество)

Отметки о получении проб: Пробы получил ______________________________________

                                                                                                           (должность, фамилия, имя, отчество)

Дата получения _________, время: ____ ч ____ мин. Подпись _______________________

Настоящий акт составлен в четырех экземплярах под одним номером и вручен (направлен):

1-й экземпляр — владельцу продукции (представителю);

2-й экземпляр — организации, проводившей ветеринарно-санитарную экспертизу продукции;

3-й экземпляр — должностному лицу органа государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики, осуществляющему контроль (надзор) на соответствующем объекте;

4-й экземпляр остается у представителя органа (учреждения) государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики, проводившего отбор проб.

Приложение № 2

к Инструкции по проведению государственного контроля

и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы

некачественной и опасной продукции животного

происхождения, ее использования или уничтожения

ПРИДНЕСТРОВСКАЯ МОЛДАВСКАЯ РЕСПУБЛИКА

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ КОНТРОЛЬ (НАДЗОР)

ПОСТАНОВЛЕНИЕ № _______ от «___» ___________ 20___ г.

О ЗАПРЕЩЕНИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКЦИИ ПО НАЗНАЧЕНИЮ,

О ЕЕ УТИЛИЗАЦИИ ИЛИ УНИЧТОЖЕНИИ

Мною, _____________________________________________________________________

(должность работника органа (учреждения) государственной ветеринарной службы

Приднестровской Молдавской Республики, фамилия, имя, отчество)

в присутствии представителя владельца продукции ________________________________

____________________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

____________________________________________________________________________

(наименование (для юридических лиц) и адрес)

по результатам проведенной экспертизы _________________________________________

                                                                                                           (наименование продукции)

Размер партии: _____________________________, дата поступления _________________,

                                                             (количество мест, вес нетто)

сопровождается следующими документами: ______________________________________

(указать № и дату оформления ветеринарного свидетельства, ветеринарной справки, ветеринарного сертификата)

Продукция произведена _______________________________________________________

                                            (страна происхождения, производитель, дата изготовления),

срок реализации ______________________________________________________________

Результат осмотра: ____________________________________________________________

составлен акт № __________ от _______ отбора проб для исследования _______________

____________________________________________________________________________

(вид исследований)

По результатам лабораторных исследований, проведенных _________________________

____________________________________________________________________________,

(наименование лаборатории)

оформлен протокол № ________________ от _________________

На основании ________________________________________________________________

(результатов осмотра, лабораторных исследований)

продукция признана __________________________________________________________

(ветеринарно-санитарная оценка продукции)

Предписываю направить продукцию * на: ________________________________________

в соответствии с ______________________________________________________________

(наименование документа,

____________________________________________________________________________

регламентирующего направление использования и порядок переработки

____________________________________________________________________________

или уничтожения продукции)

Должностное лицо органа (учреждения) государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики

____________________________________________________________________________

(подпись) (Фамилия, Имя, Отчество)

С настоящим заключением-предписанием ознакомлен и один экземпляр получил:

____________________________________________________________________________

(дата)

Владелец продукции ___________________ _______________________________________

                                                                            (подпись)                                                           (Фамилия, Имя, Отчество)

Настоящее заключение-предписание составлено в четырех экземплярах под одним номером и вручено (направлено):

1-й экземпляр — владельцу продукции;

2-й экземпляр — организации, осуществляющей переработку (обеззараживание) или уничтожение продукции;

3-й экземпляр — должностному лицу органа государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики, осуществляющему контроль (надзор) на соответствующем объекте;

4-й экземпляр остается у представителя органа (учреждения) органов государственной ветеринарной службы Приднестровской Молдавской Республики, выдавшего постановление.

———————————————

* По результатам экспертизы может быть принято решение о направлении использования продукции на:

— пищевые цели;

— обеззараживание (проварка, стерилизация, замораживание, посол, кипячение и другое) и промышленную переработку (выработка вареных колбас до достижения внутри батона температуры не менее 75 о C, мясных хлебов, консервов, вытопка жира и другое);

— корм животным;

— техническую утилизацию (мясокостная, рыбная мука);

— уничтожение.